Alimentation Santé Précarité
Formation créée le 13/06/2022. Dernière mise à jour le 30/06/2023.
Version du programme : 1
Programme de la formation
La formation Alimentation Santé Précarité est à destination de travailleurs sociaux intervenant auprès d’un public en situation de grande précarité sociale. Elle s’inscrit dans le cadre du projet Horizon « Fait maison ». Après avoir mené une réflexion autour des représentations liées à l’alimentation, de ses impacts environnementaux et pour la santé, les participants découvriront les enjeux du projet horizon « Fait maison », et participeront à l’élaboration d’une action individuelle et/ou collective s’appuyant sur les outils d’une mallette pédagogique, tout en revisitant les incontournables des règles quotidiennes d’hygiène et de sécurité alimentaire. Cette formation, ouverte et à distance, s’adapte au rythme et la réalité de chacun, par son alternance de regroupements en classe virtuelle et de formation libre en situation de travail. Les supports pédagogiques, les exercices à réaliser tout au long du parcours permettront à tous d’être acteur de sa formation et de sa montée en compétence.
Objectifs de la formation
- Avoir une réflexion sur les représentations liées à l'alimentation
- Identifier les impacts de l'alimentation sur l'environnement et la santé
- Repérer les enjeux et les obstacles à une alimentation équilibrée pour un public en situation de grande précarité
- Appréhender le projet Horizon «Fait Maison» et sa mallette pédagogique
- Proposer une action éducative en lien avec l’alimentation en mobilisant la mallette pédagogique
- Transmettre les règles de sécurité et d’hygiène alimentaire de base dans le cadre de la préparation d’un repas «maison»
Profil des bénéficiaires
- Professionnel(le)s du secteur social et médico-social
- Savoir se connecter à une réunion à distance
Contenu de la formation
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LES IMPACTS INDIVIDUELS ET COLLECTIFS DE L'ALIMENTATION
- Ce que bien manger veut dire : réflexion autour des pratiques alimentaires et leurs résonances socio-culturelles
- L’impact environnemental : sensibilisation au pouvoir d‘agir de la fourchette
- L’impact sur la santé : le rôle de l’alimentation dans la prévention ou l’aggravation de certaines pathologies
- L’alimentation un levier d’action auprès du public en grande précarité
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LE PROJET HORIZON FAIT MAISON, LA MALLETTE PÉDAGOGIQUE
- Re-définition des besoins des personnes accueillies
- Les principes du projet
- Comment mobiliser les outils de la mallette, en tenant compte de la réalité de terrain ?
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EN CUISINE
- Rappel sur les bases de la sécurité et de l'hygiène alimentaire
- La mise en place d’une action autour de l’alimentation : réalisation d’une recette à partir d’un kit, mise en place d’un atelier collectif
- Vers une appropriation de la mallette pédagogique par les personnes accompagnées : perspectives et prolongement des actions proposées
- Feuilles de présence.
- Questions orales, quiz.
- Mises en situation.
- Formulaires d'évaluation de la formation.
- Certificat de réalisation de l’action de formation.
- Accueil des apprenants dans une salle dédiée à la formation.
- Plateforme E-learning.
- Co-construction autour de concepts théoriques.
- Documents support de formation.